こんばんわ！
まだ試作段階ですが、
大澤君がレモンケーキに代わる一品の試作品の塩

家に帰って改めてワインと一緒に食べたのですが、これは美味しい！

これらの試飲用の白ワインと共に。

HIROKO

先週担当だった新人の金沢君のまなかい。
具沢山のナポリタン！

よくがんばりました！

今週は料理長のまかない

野菜のサラダスパ。
またこれが清涼感あって美味しいのです。簡単にチャチャっと作ります。さすがです。

HIROKO

こんにちは。
週末からやっと季節メニューがホワイトアスパラに変わります。
さくらい特製オランディーズソースがかかったお料理や、ソテーしたアスパラに生ハムが添えたお料理など！
今週末からまた熱くなるとのことで、もうカキ氷も始めちゃいます。

どちらも、さくらい特製シロップです。毎年人気のカキ氷です。

そうそう、先日、取引先のベリー・ブラザーズ＆ラッドの和賀君とワインの打ち合わせをして、来月のおすすめはイタリアに決定。
ピエモンテ州。正解的に有名な高級ワイン、バローロやバルバレスコが作られる産地から希少な白ワインと、ピエモンテらしい力強い赤ワインをご用意する予定です。ボトルがまた格好いい♪(/・ω・)/ ♪

これも、是非楽しみにしててください。

では、きょうはこれで失礼しますね。

おはようございます。
先ほど、月一回のミーティング終了。
今日の差し入れは先月からお願いしてる代官山にある『イルプルスールラセーヌ』という、ケーキ屋さんそして学校もあり私もうちのスタッフの大澤もそこで色々勉強させてもらったところより、月一回お勧めのケーキを送ってくれるのを年間でお願いしてて今回は
『カレー味のクッキー』を。オーナーパティシエ弓田さんが世界一美味しいと考えるスペイン　カタルーニャのアーモンドと松の実、フランス・ゲランドの塩をたっぷりと使用しカレーのふっくらとした香りと味わい。いやぁ美味しいです。お酒に合いそうなクッキーでした。



今現在お店では、厳選ワイン（ちょっと高めのワイン）を特価にてグラス売りしてたのですが、思った以上に好評でだいぶ厳選ワインのところが綺麗に整理整頓されてしまったので、新たなラインナップもしました。まだ、コメントなど書いてないのでそうそうにはお出しできませんが・・・ちょっと楽しみです。

今日は母の日。
ここ最近は母には娘の面倒見てもらったりと本当にお世話になっているので、大体毎月お花を送ってます。
六本木の後藤花店より

色んな種類のカーネーションが入っていたようです。
母とは昔から色んな所に食べに行ったり、旅行したなぁ。
まだまだ色々教わりたいこと沢山。
元気でいてもらわないと！！

では、今日も元気に働きますかぁ。

HIROKO

こんばんわ。
やっとブログが書けます。
長い間間を空けてると、パスワードをすっかり忘れてしまってそれに時間かかりまたブログが遠ざかってしまってたのもあります。
お客様には大変ご迷惑をおかけしましたが、このゴールデンウイーク中は途中14時半から16時半くらいまで一度ラストオーダーは取りませんが、お店を閉めておりました。
中々、ホールスタッフが募集してても集まらずギリギリのところでやっており、少しでいいのでちょっとしたホッとした時間を持っていかないと、笑顔もサービスも出来なくなってしまう可能性があったり・・と。
申し訳ございません。

と、私も通常金曜休みの所出勤しヘトヘトの所月曜火曜とお休みをいただき鋭気を養っての今です。

上野公園の日差し。

あと、最後にうちの動物たちです。


左のぞうさんは、紙で組み立てました。私ではありませんが・・・

そろそろ帰らないと。

HIROKO