今日の

こんにちわ！
今日はあんまり書くネタがないので、キッチンの様子をお伝えしようかな？

上の写真はキッチンの遠藤君。昨日の『男飯』のハンバーグや黒豚の生姜焼きを作ってくれた子です。
さくらいに入ってから３年くらい？そんな経つかな？最初はデシャップ（飾り付けやスープやご飯など盛るところ）にいたのですが去年の年末あたりからストーブに入りました。またここが熱いし、重いし、７階のオーダーはくるわ、８階のオーダーはくるわで、ピークの時はもう大変
頑張ってやってくれてます
で、その写真の風景は、洋食の命ともいえるデミグラスソースを漉しているところです。奥に見える大きな鍋に一杯いっぱいのデミグラスソースを大きな濾器で漉します。まぁとにかく量が半端ないので、体ごと押してやってる風景です。一生懸命作ったデミグラスソースもほんと、五分の一の量にしかなりません・・・
残ったカスはどうするの？ってきいたら、また次のデミグラスソースを作る時に使うそうです。



次の写真は今日のケーキ

人気の苺のミルフィーユはすぐになくなってしまします。
あと、人気の苺のショートケーキ。２ＴＯＰが飾られてたので、思わず休憩中に写真とってしましました。
夜のディナータイムにはなくなってしまうんだろうなぁ

本日はちょっと人が足りないので、ゆっくり夜ブログを書くことが出来ない事を予測して、夕方のこの時間にＵＰしてみました。

今日は火曜日、皆様などんな夜をお過ごしですか？
思い出深い一日になりますように・・・

では、また少し事務仕事します。

ＨＩＲＯＫＯ