雨の水曜日・・・

こんにちわ、昨日までが嘘のように今日のお昼はお店は落ち着いてます。
ここぞとばかりに厨房は仕込み始めました。
大抵休み明けの厨房はもう仕込みの日ですね。キャベツを茹でて・・・絶対にロールキャベツは作ってます。
そして、私は事務所に戻ろうとしたら私の大好きなオムライス中身が粗熱を取ってる最中でした。

ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、オムライスの中身のご飯は三種類のお米を使ってます。
そして、時間をかけてつくった人参と玉ねぎのペーストと名古屋コーチン鶏を入れてあおっておきます。
これだけでもほんと美味しいんですよっ。
お客様からオーダー入ってからこれに手作りケチャップをいれて火を入れます。
ちょっとさっきつまんじゃった。美味しかったぁ。

HIROKO