こんばんわ。
アメリカンチェリーが好きな私は朝からムシャムシャと。
スイカは主人が切ってくれてたので楽ちんに食べられました(^∇^)ﾉ
あーもう23時に近いレジを閉めて帰らないとっ♪(ｏ・ω・)ノ))
また明日です。
HIROKO
- 2017/05/22(月) 22:52:41|
- 店長の日常
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こんばんわ！
大抵毎週日曜日は櫻井家でどこかしらで集まっています。大抵はキッチンさくらいが多いです。
小さい時から祖母の家で従妹と集まってて、祖母も働いていたのですが必ず日曜日はお休みを取って湯島の祖母の家で集まってました。その名残かみんなで今でも集まってます。私は大抵参加できてませんが・・・(´･Д･)」
娘も含めみーーんな女子ばかり。見事です。娘もおねえちゃまたちと遊ぶのが楽しみらしく。
色んな言葉を覚えてきます。
先日お休みの日、広尾の商店街を歩いてたら面白いソーセージやさん発見。
ついでに、小さなサラミも買っちゃいました。
うちの地元といい、最近はおしゃれなハムやさん多くなってきました。
いいことです！
では今週もお疲れ様でした！
HIROKO
- 2017/05/21(日) 21:46:26|
- 店長の日常
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こんにちは。
週末からやっと季節メニューがホワイトアスパラに変わります。
さくらい特製オランディーズソースがかかったお料理や、ソテーしたアスパラに生ハムが添えたお料理など！
今週末からまた熱くなるとのことで、もうカキ氷も始めちゃいます。
どちらも、さくらい特製シロップです。毎年人気のカキ氷です。
そうそう、先日、取引先のベリー・ブラザーズ＆ラッドの和賀君とワインの打ち合わせをして、来月のおすすめはイタリアに決定。
ピエモンテ州。正解的に有名な高級ワイン、バローロやバルバレスコが作られる産地から希少な白ワインと、ピエモンテらしい力強い赤ワインをご用意する予定です。ボトルがまた格好いい♪(/・ω・)/ ♪
これも、是非楽しみにしててください。
では、きょうはこれで失礼しますね。
- 2017/05/18(木) 16:41:08|
- お店
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こんばんわ。
今日は来週？まかない当番の丸ちゃんがお昼夜と作ってくれました。
お昼はミートソース(^-^)/
色々打ち合わせも終わり、食べる直前に温めて持ってくれるとの事だったので（嬉しい！）『食べますよー』と、一声。
そうこうしてるうちに、長谷山さんが私にパパラッチしないんですか？っていうので、事務所まで携帯を取りに。
結構こうやって美味しかったりすると、私は賄をブログにアップするのを知ってる丸ちゃんは喜んで映るのかと思ったら逃げた。
なんと！でも、長谷山さんが顔出せ！顔出せっていうもんだから最後はちょっと映ってくれたかな？
ちなみに、上の2枚は夜のチキン南蛮。まぁ若さたっぷりのしっかりした味でとてもご飯が進みそうでした。
本気のタルタルを作るって大分気合を入れてました。
美味しかったけど、私は付け合わせのドレッシングの方が美味しかったかな。
勢いはあっていいけど、もう少しまかないでも盛り付けを綺麗にしたら最高かなぁ。でも、丸ちゃんのまかないは楽しみです。
彼は、ストーブに立ってからいきなり賄が美味しくなりました。
面白いことにストーブを任されるといきなり料理が上達します。
今日は落ち着いてたので、そろそろ終わりにします。
今週の土曜から新しい季節のメニューが始まる予定です。
今週は何かとバタバタ忙しそう。
では、お疲れ様でした！
HIROKO
- 2017/05/16(火) 22:09:45|
- まかない
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こんばんわ。
昨日は母の日でしたね、仕事が終わり家に帰ったのが２１時３０くらいだったかしら？娘も寝たか寝たばかりだったようで、私のカギを開ける音とともに娘の部屋からバタバタバタ！！と。起きてしまったか！！(｡>ω<｡)ﾉ
帰るときにコンビニエンスストアーで娘用の牛乳や野菜ジュースを買ってて、袋を見つけるなり『なんかぁ買ったぁのぉ？』と、目ざとく見つけられた。
と同時に主人からカーネーションのお花が(#^.^#)
なんか、まだ母親としての実感がなく（ないというよりは、家族で生きていく！って感覚ですかね）、こうやってもらうとそっかぁ私は母親何だなぁと実感します。こうやって、家族に母親としての役割を認めてもらい娘にそういうものなんだよっって教えていくのですね。
なんか、素晴らしいことですね。ありがとう！
今日、事務所の玲子さんが料理長の長谷山さんからドレッシングのレクチャーをしてもらってたので久しぶりに写真を！
厨房からボールにオイルと酢を入れてきて、乳化のする瞬間を見せてもらってました。
5秒くらいでドレッシングは出来てました。確かに、市販のドレッシングは私は苦手かも・・・簡単に作れちゃいますからね。
では、今日もお疲れ様でしたっ。
HIROKO
- 2017/05/15(月) 22:10:11|
- 店長の日常
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